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黄卫宁教授获美国国际谷物化学家协会(AACC International)卓越教导成就奖
发布时间:2018-10-22 16:35:03 | 浏览次数:


    近日,由AACC国际主办的2018 AACC国际年会(AACCI Annual Meeting)在英国伦敦隆重召开。来自江南大学烘焙科学、酸面团与功能配料研究室主任黄卫宁教授从众多的提名教授和科学家中脱颖而出,荣获由AACCI颁发的“卓越教导成就奖”(Excellence in Teaching Award)。


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江南大学黄卫宁教授获AACC国际卓越教导成就奖

    每年的“卓越教导成就奖”是在AACC国际发起和支持下,由在世界范围内的国际专家评审团评选的奖项,每年评选一位,以表彰在谷物化学和现代烘焙技术方面为国际化人才培养、科学研究和国际产学研合作与成果转化产业化关键技术开发应用的杰出贡献的教授和科学家。


AACC国际是一个非营利性国际现代食品烘焙与谷物化学权威专家组织,协会有近2000名国际代表。AACC国际作为超过85年的创新领导者,一直以来在全世界范围内指导与传播食品与谷物科学和科技工业的信息。该协会出版本领域最权威的SCI学术杂志Cereal Chemistry和相关科学书籍,现已可Wiley数据库中进行阅读。

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黄卫宁教授和AACCI 董事会主席合影

黄卫宁教授长期致力于现代烘焙科学交叉于生物发酵技术、功能食品配料和食品添加剂领域的高等教学、科学研究和产业化工程开发工作。1997年获得美国堪萨斯州立大学烘焙科学与谷物化学博士学位,2001年荣获AACC国际“年轻科学家奖”(Young Scientist Award),成为食品科学与工程国家级重点学科的第一位太湖学者,2005年入选江苏省“六大人才高峰”,并被评选为“感动江大十大新闻人物”,2017年入选福建省“百人计划”。

在科学研究方面,黄卫宁教授先后承担和参与了国家自然科学基金、“863”、“十一五”、“十二五”、国家农业科技成果转化资金、美国及欧盟国际合作等10多项国家和国际级科研项目,以及10多项重大企业横向科研成果转化项目,在国内外一流学术期刊上发表学术论文150余篇(包括SCI论文),并担任SCI收录的本领域国际权威AACC国际学术杂志《Cereal Chemistry》编委(亚洲);申请国家发明专利50多项,获得授权30多项;建立多条特种烘焙食品现代化工程生产线,科研成果获得省部级一等奖3项。

在产业化关键技术开发应用成果转化方面,黄卫宁教授带领年轻的科研团队,立足于世界烘焙科学与行业发展的前沿,着力于中国传统食品与现代元素的融合。经过多年的科技攻关,并通过关键烘焙装备的引进与具有自主知识产权核心技术相结合,成功实现了多项创新性烘焙科技成果的产业化工程工作,先后在福建、上海、江苏、浙江、山东、广东等地建立了多条具有中国特色的现代烘焙食品工业化生产线,帮助企业创造了良好的经济效益和社会效益,并支撑部分企业成功上市。特别在“特种烘焙食品系列”、“冷冻面团发酵”、“烘焙与发酵配料”技术领域,黄卫宁教授有3项科研成果通过了国家鉴定,其总体技术水平均达到国际领先,并形成了具有原创性和自主知识产权的核心技术集成和“专利池”。特别是国际产学研合作创新技术转化方面,在与欧洲比利时焙乐道集团(Puratos)的合作中,取得重大突破性技术进展和成果转化,并且获得国际PCT专利,其中所开发的产品(图兰朵)已经远销100多个国家,同时也已销售至全日最大的面包连锁店-山崎面包株式会社(Yamazaki Baking),在取得经济效益的同时该产品也在国际上得到广泛赞誉。

在新型国际化人才培养体系方面,黄卫宁教授带领的烘焙科学人才队伍研究方向特色鲜明,先后引入国际知名学者担任客座教授,长期紧密合作与协同指导,目前已累计培养研究生80多名(包括硕士、博士及留学生),在为本科生讲授的《烘焙科学与工艺学》课程中,每年都有超过100名本科生选修,受到热烈好评;在为研究生、留学生(博士生)新开的《Modern Baking Science》课程中,采用全英语教学,受到广泛的称赞。此外,他还积极关心和指导江南大学优秀学生社团“烘焙科学俱乐部”活动,当好技术总顾问,并为“烘动江南学术报告系列”作学术报告10多次;他多年来配合食品学院组织“美国大杏仁产品创意”学生竞赛,为烘焙科技创新人才培养作出了贡献。黄卫宁教授积极参加国际学术交流和社会服务工作,在2017年,成功举办2017 世界烘焙与发酵食品生物技术高峰论坛(IFBFBF 2017),并且多次带领团队和学生出国参加国际学术交流和科技合作项目(美国和欧盟)。

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江南大学 食品学院烘焙科学、酸面团与功能配料研究室

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2017 世界烘焙与发酵食品生物技术高峰论坛(IFBFBF 2017)

目前黄卫宁教授还担任AACC国际科学顾问委员会(Scientific Advisory Panel)中国执委,自2010年来还担任了AACCI Annual Meeting国际年会“东方食品世界”学术论坛的中国组委和共同主席;帮助提升了中国烘焙及食品科学在国际上的地位和影响力。




 
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